Prima Blanca Debic ha un alto contenuto di grassi che le conferisce, una volta montata, una sorprendente consistenza, oltre alla costanza nel tempo, per un risultato finale sempre garantito.

L’alta qualità della materia prima e il processo produttivo notevolmente tecnologico, che prevede un trattamento termico per infusione di vapore, conferiscono al prodotto un gusto pieno, un colore bianco intenso, un’alta funzionalità e, non ultima, una lunga shelf life (4 mesi). Prima Blanca rende al meglio se montata in un recipiente freddo, in cui sia stato precedentemente versato dello zucchero (10% circa del totale).

Il procedimento ideale prevede due fasi di montatura: lentamente per 3-4 minuti e, in seguito, a velocità media fino che il prodotto non raggiunga il 60% del suo volume (ossia fino a quando la panna assumerà una consistenza lucida e cremosa).

Il rischio di asciugamento non modifica la resa di Prima Blanca; infatti, anche se montata da tempo, sarà sufficiente riprenderla aggiungendo della panna cruda per raggiungere nuovamente la consistenza desiderata.

Prima Blanca Debic, ottima per le decorazioni, è ideale anche per la preparazione di mousse, bavaresi e semifreddi. Infatti, amalgamando a freddo (da 0 a 4°C) 1 litro di panna Prima Blanca Debic con 300 g di prodotto zuccherino (formato da frutta per il 50% e da zuccheri per la restante metà) è possibile ottenere un composto cremoso, soffice e dall’ottima tenuta. Ad esempio: per realizzare un semifreddo alla nocciola morbido e avvolgente sarà sufficiente miscelare 1 litro di panna Prima Blanca Debic con 150 g di miscela zuccherina; unendo in un secondo momento 120 g di pasta alla nocciola.

Prima Blanca, disponibile nelle versioni da 1 o 2 litri, è la soluzione ottimale per tutti gli operatori professionisti del food-service che desiderano dare la massima qualità di prodotto alla propria clientela.

Prodotto approvato dall’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, sponsor di Cast Alimenti, Etoile, Alma, Ifse ed event sponsor di Pastry Events 2012.

Gelateria News ha incontrato il Sig. Bellan e sua moglie che ci hanno raccontato la nascita della loro azienda.

Sig. Bellan quando è nata la vostra azienda?
«Dopo una mia lunga esperienza di rappresentante con la ditta Pregel, nel maggio del 2005 ho deciso con mia moglie di fondare la nostra azienda.
Gli inizi sono stati duri, mi ricordo che il primo magazzino, se tale lo possiamo definire, era un garage di 30 mq di casa nostra, nella regione del Rheinland-Pfalz.»

Come si è sviluppata la vostra azienda?
«Nel 2006 ci siamo ampliati e abbiamo preso in affitto un’area di 500 mq. Nel 2008 abbiamo acquistato un terreno di 25.000 mq e costruito la nuova sede dell’azienda con 600 mq dedicati a uffici e sala riunioni. Questo investimento immobiliare ci ha fatto fare un salto di qualità, ora disponiamo di un magazzino di 3.000 mq e di una serie di aree dedicate alla visione e alla dimostrazione dei prodotti che commercializziamo per il mondo della gelateria in Germania: semilavorati, macchinari, attrezzature, cialde, coppette. di carta e plastica ecc. Nel frattempo l’azienda ha creato un nuovo servizio con base a Stoccarda: la consegna di prodotti freschi come latte, panna e del prodotto congelato con mezzi refrigerati nel pieno rispetto delle norme HACCP.»

Quali vantaggi per i vostri clienti?
«In questi cinque anni di crescita siamo diventati fornitori di riferimento nel panorama del settore gelateria. Per politica aziendale non abbiamo una rete vendita, ci facciamo conoscere tramite pubblicità o inviando periodicamente ogni due mesi, dei nostri cataloghi con delle offerte per prodotti di qualità, a tutte le gelaterie presenti nelle regioni del: Rheinland-Pfalz, Saarland, Hessen, Baden Württemberg e Bayer. In seguito, un servizio di call center interno all’azienda, riceve gli ordini telefonici e organizza le consegne settimanali; questo sistema ci permette di abbattere i costi di gestione e di risultare vantaggiosi per il cliente finale. Inoltre la nostra azienda sempre a fianco degli artigiani del dolce freddo, propone corsi di gelateria o di aggiornamento professionale.»

26 novembre 2011 – All’inaugurazione (ore 12) interverranno il presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, il presidente della Commissione Affari e Comunitari della Camera dei Deputati, on. Stefano Stefani e i maestri gelatieri Carlo Pozzi e Luca Caviezel

LONGARONE – Longarone Fiere Dolomiti (Belluno) si prepara a dare il via domani, domenica 27 novembre, alla 52. edizione della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, la più importante rassegna fieristica al mondo dedicata esclusivamente al gelato artigianale, che proseguirà sino a mercoledì 30 novembre con orario d’apertura dalle 10 alle 18.30. Per quattro giorni Longarone diventerà ancora una volta la capitale mondiale del gelato artigianale e punto di riferimento per il settore con la presenza di operatori provenienti da tutti e cinque i continenti.

Alla cerimonia inaugurale (ore 12, Centro Congressi) interverranno il presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, il presidente della Commissione Affari e Comunitari della Camera dei Deputati, on. Stefano Stefani, il quale illustrerà il disegno di legge per la tutela e la promozione della ristorazione italiana nel mondo, il prefetto di Belluno, Maria Laura Simonetti e i maestri gelatieri Carlo Pozzi e Luca Caviezel, tra le più prestigiose espressioni dell’arte del “far gelato”. Tra gli ospiti anche il direttore del Giro d’Italia, Mauro Vegni. Ad allietare la cerimonia è prevista anche la presenza della Corale Zumellese. Al termine verrà consegnato il 16. premio “Mastri Gelatieri” a Christian Oddone, gelatiere che opera a Londra.

L’ottima stagione del gelato artigianale nel mondo a livello di consumi è sicuramente di buon auspicio per una grande edizione della 52. MIG. Alla rassegna sono presenti oltre 200 marchi aziendali, di cui una settantina di esteri da 19 Paesi, per un’esposizione che si conferma anche quest’anno altamente qualificata e specializzata, dove saranno presenti le aziende leader in campo internazionale in fatto di macchine, attrezzature, semilavorati, materie prime, arredamenti e accessori per la gelateria.

La MIG da sempre è un riferimento del settore che in Italia, rappresenta un significativo comparto economico, con oltre 35.000 punti vendita, dei quali circa 9.000 strettamente artigianali con proprio laboratorio, per un fatturato complessivo stimato in 2,5 miliardi di euro e 100.000 addetti. In fiera sono attesi operatori e gelatieri provenienti da tutto il mondo. In questi giorni sono giunte a Longarone Fiere Dolomiti richieste di informazioni e di partecipazione da Paesi quali Cina, Brasile, Canada, Russia, Ucraina, Stati Uniti, Turchia, Romania, Argentina, Colombia e altri ancora.

Nel corso della giornata inaugurale di domani Longarone Fiere Dolomiti presenterà (ore 14, Area Incontri,) il “Centro di documentazione e informazione del Gelato Artigianale”, iniziativa attraverso la quale si prevede di realizzare una serie di attività a supporto del mondo della gelateria artigianale.

Interverrà il giornalista RAI, Attilio Romita. Nell’area riservata alle associazioni prenderà il via anche l’iniziativa della scelta “Gusto Gelato dell’anno 2012”, promossa del G.A. – Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria.

Alle ore 17 verrà presentato il libro “Venezia, la segonda bona mare” di Paola Brolati e Augusto Gamba.

Nella giornata odierna anteprima della MIG con l’assemblea di Artglace, la Confederazione che riunisce le associazioni di gelatieri artigiani dell’Unione Europea.

A cura di Emanuele Saracino – info@saracinogelati.com

Quando lo spumante diventa dessert

Avvertenze
La quantità dello spumante utilizzata dona un giusto tocco alcolico al gelato. Sarà scelta del gelatiere graduare la dose in rapporto al gusto della clientela e alla circostanza, aumentando o diminuendo la quantità del vino spumante per rendere più o meno alcolico il gelato.

Suggerisco di servirlo come sorbetto a metà pasto o unitamente al Panettone o al Pandoro a fine pasto.

Spumante 1000 grammi
Base Cocktail Saracino 150 grammi
Zucchero 230 grammi
Pasta Arancio 15 grammi
Brill fruit – 10 grammi

Sempre più spesso molte gelaterie rimangono aperte per le festività natalizie, proponendo un assortimento che richiama tipiche specialità stagionali. Ho visto belle realizzazioni di gelato al caco,  alla pera con guarnizioni di cioccolato fondente, alle noci, ai marron glacè.

Sono tutti gusti che interpretano in maniera appropriata i mesi invernali offrendo simpatiche novità alla clientela che potrà utilizzare le nuove offerte merceologiche per arricchire il menu natalizio o quello dell’ultimo dell’anno.

Per le feste suggerisco anche un gelato allo spumante, facilmente realizzabile con la ricetta che propongo a parte, ricetta che con piccole varianti può essere utilizzata anche per la realizzazione di un gelato al vino passito (marsala, recioto, vin santo, torcolato, porto, ..).
Per arricchire la vetrina e rendere ancor più vario l’assortimento suggerisco anche di realizzare alcune decorazioni su Pandoro e Panettone.

Questi potranno essere acquistati dal pasticciere o presso un supermercato di zona e preparati come segue:

1 – Uniformare la superficie del panettone eliminando eventuali irregolarità. Suggerisco di utilizzate il classico panettone Milano e non quello mandorlato, perché in questo secondo caso dovremmo eliminare la glassatura, che  costituisce un ottimo elemento decorativo e la parte più piacevole della degustazione.

2 – Cospargere il panettone con un leggero strato di crema al burro o con un prodotto predisposto allo scopo, come il mio Decorsugar, mix di zuccheri e grassi. Questo agevolerà la copertura.

3 – Ricoprire il panettone o il pandoro con Pasta di zucchero, oppure con cioccolato plastico. Una classica alternativa è rappresentata dal Marzapane, un po’ più difficile da stendere ma di ottimo effetto degustativo. Nella gamma dei miei prodotti potrete trovare bellissime Pasta di zucchero colorate, che permettono semplici ed efficaci decorazioni.

4 – Decorare a piacere con soggetti natalizi realizzati con stampini o con figure tridimensionali quali Babbo Natele, Gesù Bambino, renne, ecc.

Affrontare il mondo della decorazione, anche in pasticceria, offre la possibilità di arricchire la vetrina con soggetti di forte impatto estetico, che daranno un preciso messaggio di qualità alla clientela.

Se dall’Europa, e ancora più dal resto del mondo, guardiamo l’Italia non possiamo che riconoscere come veri quelli che sono a tutti gli effetti i tratti caratteristici della nostra cultura culinaria, che spesso però vengono percepiti come componenti del folklore: la pizza, soprattutto, ma anche la pasta, unite naturalmente al pomodoro, al parmigiano, magari accompagnate da musiche e balli tradizionali. Stereotipi?
Forse, ma che hanno saputo e continuano a raccontare l’Italia. Tanto da considerare l’idea di proteggere quei prodotti tanto conosciuti nel mondo con marchi, denominazioni ed etichettature che possano proteggerli da contraffazioni, copie, banali imitazioni e, in alcuni casi, alterazioni.

Anche il gelato artigianale è un prodotto italiano, simbolo di questo Paese, inventato tra i monti più belli al mondo, le Dolomiti. Tuttavia, essendosi diffuso fin dalla sua ideazione in tutta Europa – e quindi nel mondo – con una velocità che ha dell’incredibile per l’epoca, è considerato un patrimonio culinario comune, anche se in molti casi e attraverso moltissimi produttori non artigiani, quanto si può assaggiare non è propriamente il prodotto che con orgoglio dovremmo rivendicare come “made in Italy”.

Su questo a Bruxelles si sta portando avanti una dura battaglia che tutti gli eurodeputati italiani, a prescindere dagli schieramenti politici di appartenenza, stanno combattendo. E proprio per meglio far comprendere ai colleghi italiani, ma anche del resto d’Europa, che cos’è il gelato artigianale e la conseguente necessità di tutelarne le caratteristiche originali, lo scorso marzo ho avuto il privilegio di coorganizzare a Strasburgo insieme ad Artglace (Confederazione delle Associazioni dei Gelatieri Artigiani della Comunità Europea) la III Giornata Europea del Gelato Artigianale.

Come ho avuto modo di sottolineare allora, attraverso quell’iniziativa non si è voluto solo dare la dovuta visibilità ad un prodotto dalle alte proprietà nutrizionali e, nei fatti, uno dei prodotti più completi nel settore agroalimentare, ma si è anche richiamata l’attenzione dell’intero Parlamento europeo sulla necessità di dar vita ad una normativa di settore uniforme negli Stati dell’Unione che possa rendere più agevole il lavoro non solo degli stessi gelatieri, ma anche dei fornitori di prodotti e materie prime.

Lo scopo è salvaguardare questa attività, svolta da piccole e medie imprese, che si tramanda nei secoli nell’arte culinaria del gelato, tutelando l’occupazione e prestando sempre grande attenzione all’economia reale.
Il gelato artigianale è dunque un patrimonio culinario di prim’ordine così come lo è sul piano culturale. Spero quanto prima che le azioni intraprese in Parlamento Europeo possano garantire a tutti i produttori artigiani di poter operare sotto una normativa che tuteli il loro lavoro e il prodotto di qualità, consentendo a tantissimi consumatori di gustare il miglior gelato artigianale, anzi, il vero gelato artigianale.

On. Ing. Antonio Cancian - Eurodeputato

Mig, conferenza stampa di presentazione a Trento

LONGARONE – La 52^ edizione della MIG avrà quest’anno la sua presentazione su Raiuno. La trasmissione televisiva “Unomattina”, programma condotto da Franco Di Mare ed Elisa Isoardi, darà infatti un ampio spazio giovedì 24 novembre alle ore 9 alla manifestazione in programma da domenica 27 a mercoledì 30 novembre a Longarone Fiere Dolomiti (Belluno).

Una vetrina di prestigio per salutare la più antica tra le manifestazioni di settore che farà diventare per quattro giorni Longarone la capitale mondiale del gelato artigianale e punto di riferimento per il settore con la presenza di operatori provenienti da tutti e cinque i continenti. All’appuntamento di “Unomattina” interverrà il presidente di Longarone Fiere Dolomiti, Oscar De Bona con il presidente dell’Associazione Gelato Artigianale Festival di Agugliano, Martino Liuzzi.

Mercoledì 23 novembre, alle ore 12 la rassegna longaronese verrà presentata in occasione di una conferenza stampa in programma nella Sala Wolf della sede dell’Amministrazione Provinciale di Trento alla presenza del suo presidente, Lorenzo Dellai, del presidente del consiglio regionale del Trentino Alto Adige, Marco Depaoli e del commissario di Governo di Trento, Franco Squarcina. Longarone Fiere Dolomiti sarà rappresentata dal presidente Oscar De Bona; interverrà anche il vice-presidente di ArtGlace (Confédération des Associations des Artisans Glaciers de la Communauté Européenne) Fausto Bortolot. Nell’occasione il presidente della Federazione Alimentazione di Trento, il gelatiere Sergio Tomasoni preparerà una degustazione di gelato artigianale a tutti i presenti.

La scelta di Trento quale sede di presentazione della 52^ MIG si inserisce nella volontà di Longarone Fiere Dolomiti di dare concretezza agli spunti di collaborazione tra i territori dolomitici emersi in occasione dell’inaugurazione dell’evento “Expo delle Dolomiti Patrimonio dell’Umanità”.

«Fare a Trento questa presentazione assume un significato particolare per più ragioni – afferma De Bona – innanzitutto è un ringraziamento per come la Provincia di Trento ha sostenuto la prima edizione di “Expo delle Dolomiti Patrimonio dell’Umanità”, una rassegna di carattere informativo e formativo che abbiamo varato nel settembre di quest’anno per sensibilizzare gli abitanti delle province dolomitiche sui valori e sulle peculiarità che il territorio nel suo insieme e nella sua unicità possono offrire per stimolare lo sviluppo. Presentare a Trento quindi la MIG, che rappresenta la manifestazione più importante del nostro calendario (saranno infatti oltre 200 marchi aziendali presenti, di cui una sessantina da 19 Paesi esteri) significa offrire a questa città quanto di più bello, di internazionale, di visibile e di prestigio la Fiera di Longarone può oggi proporre. E in secondo luogo, ma non meno importante, l’apertura reciproca delle province del compendio dolomitico, con momenti di comunicazione che le vedano l’una accanto all’altra, riteniamo sia uno strumento utile per rafforzarle ulteriormente.»

Lavora ad una velocità fino a 12.000 giri al minuto.
 Capacità di lavorazione da 3 a 30 litri.

Si può scegliere tra 3 funzioni di lavoro, due automatiche ed una manuale.


Il programma automatico permette all’operatore di scegliere tra lavorazione ad altezza prestabilita o funzione sali/scendi immerso nel prodotto, con la possibilità di impostare un tempo di lavoro con la funzione timer.

Richiede poco spazio, cm 42×52, in modo tale da poter essere utilizzato anche in ambienti ristretti.

Per montare o stemperare esistono due aste optional che soddisfano proprio ogni esigenza degli operatori.

11 novembre 2011 – Un successo di pubblico davvero lusinghiero ha caratterizzato la sesta edizione di Agro.Ge.Pa.Ciok.

LECCE – Il Salone nazionale della Gelateria, Pasticceria, Cioccolateria e dell’Artigianato Agroalimentare, che si è svolto dall’8 al 12 ottobre all’interno del centro fieristico “Lecce Fiere” in piazza Palio, ha registrato ancora una volta numeri da record, confermandosi uno degli eventi fieristici più importanti del Sud Italia.

I visitatori hanno superato le 50 mila unità (contro i 48.080 del 2010). Di questi, oltre 16mila sono professionisti del settore, provenienti non solo dalla Puglia ma da tutto il Sud Italia e da alcune regioni dell’Italia centrale. Cifre-record che hanno suscitato grande entusiasmo da parte degli espositori, circa 300 tra aziende e marchi rappresentati a livello nazionale ed internazionale.

«Siamo contenti, sono dati molto positivi: in controtendenza con quanto sta accadendo nel panorama fieristico nazionale, Agrogepaciok continua a registrare una crescita sia di in termini di presenze sia di espositori – commenta Carmine Notaro, titolare di Eventi Marketing & Communication, l’agenzia che organizza il Salone -. Ma la cosa più importante per noi – aggiunge – è la soddisfazione che registriamo da parte dei tanti imprenditori che hanno investito per la prima volta o continuano ad investire sulla fiera e che, riponendo in noi la loro fiducia, ci esprimono a fine fiera il loro entusiasmo per aver realizzato nuove occasioni di business, di incontri commerciali e di crescita professionale.»

La manifestazione, organizzata da Eventi Marketing & Communication, è stata presentata dalla Camera di Commercio di Lecce, Confartigianato Imprese Lecce, Confcommercio Lecce, Confesercenti Lecce, Cna Lecce, UnionAlimentari Confapi Lecce, Coldiretti Lecce, realizzata con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Puglia, UnionCamere Puglia, Provincia di Lecce, Comune di Lecce, Corpo Consolare Puglia Basilicata Molise e con l’attiva collaborazione dell’Associazione Pasticceri Salentini di Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Cuochi Salentini di Confcommercio Lecce, l’Associazione Panificatori Salentini e Apisa – Associazione Pizzaioli Salentini – di Confartigianato Imprese Lecce e con partner d’eccezione Aligros Cash&Carry.

«Abbiamo creduto in questa fiera fin dalla prima edizione – sottolinea il presidente della Camera di Commercio di Lecce, Alfredo Prete – e i risultati raggiunti sono sotto gli occhi di tutti. Oggi molte aziende madri, da tutta l’Italia, vogliono venire ad esporre i loro prodotti ad Agrogepaciok, la diffidenza iniziale è stata superata con la qualità e la professionalità. Ecco, questa fiera testimonia che quando ci si unisce, si fa squadra, quando gli imprenditori incontrano l’ente pubblico e insieme si lavora bene, si ottengono risultati importanti.»

Un parco espositori ancora più ricco, ospiti di grande fama e tanti eventi collaterali, sono gli ingredienti che hanno portato un valore aggiunto all’edizione 2011 della fiera, potenziando ed ampliando l’indirizzo vincente intrapreso nelle passate edizioni.

Il prestigio e l’importanza del Salone anche quest’anno sono stati riconfermati dalla presenza di molti buyers, suscitando l’approvazione entusiastica da parte dei tanti espositori che hanno potuto presentare tutte le novità più interessanti quanto a materie prime e ingredienti, composti, impianti ed attrezzature, arredamento e servizi per la gelateria, pasticceria, ristorazione, pizzeria e panificazione artigianali.

Professionisti italiani e stranieri del settore ed ospiti illustri hanno arricchito il programma dei vari forum (dedicati ai settori Pasticceria, Cucina, Pizza, Panificazione), workshop, dimostrazioni ed esibizioni in Agrogepaciok, creando un connubio di successo tra esposizione e formazione. Quest’anno il Salone ha visto la presenza di chef di fama mondiale come il genio culinario Heinz Beck, il fondatore dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani Iginio Massari, i maestri pasticceri Giuseppe Manilia ed Emanuele Saracino, oltre alla giovane chef già stella Michelin Antonella Ricci, al Presidente dei Panificatori di Confartigianato Roma Fabio Albanesi e al campione mondiale nella specialità pizza senza glutine, Marco Amoriello.

Durante i cinque giorni di fiera, inoltre, Agrogepaciok ha ospitato tanti eventi speciali: primo fra tutti, il seminario professionale sul caffé in pasticceria e nella ristorazione (“La duplice vita del caffè”), alla sua seconda edizione, un momento di confronto importante fra torrefattori ed operatori nel settore della pasticceria e ristorazione, con partner d’eccezione la rivista “Pasticceria Internazionale” della casa editrice Chiriotti Editori; e ancora, il convegno sulle torte da cerimonia e cupcakes organizzato in collaborazione con la rivista “Pasticceria internazionale” e il seminario, a cura di Pianetapane.it, dal titolo “Come fare soldi in panificio”. Non solo. Grande successo hanno registrato anche le competizioni organizzate nei vari forum: il concorso internazionale di pasticceria “L’Unità d’Italia – 150 anni di storia”, che ha visto trionfare il maestro Raffaele De Masi (foto in allegato) premiato per l’occasione con una targa consegnata dal Prefetto di Lecce, Giuliana Perrotta. Come pure la 5a edizione di Expo Pizza Campionato Internazionale “Elisabetta Pellegrino” Due Mari, che ha visto affermarsi, nella sezione Pizza Classica, il maestro Simone Ingrosso, di Corigliano d’Otranto. E ancora, il campionato internazionale “Best World Pizza champion”, in cui a trionfare è stato Michele Croccia, dalla provincia di Salerno.

10 novembre 2011 – Nasce la prima fiera dei sapori italiani del Triveneto. Si terrà sabato 19 e domenica 20 novembre a Santa Lucia di Piave (TV)

SANTA LUCIA DI PIAVE – Sarà Benedetta Parodi l’ospite di eccezione di Golosissima Triveneto 2011, prima mostra mercato in Triveneto dei sapori italiani: per testimoniare il grande valore della cucina e dei prodotti tipici italiani, Benedetta Parodi nel pomeriggio di sabato 19 novembre sarà presente alla manifestazione, dove, oltre a presentare il suo ultimo libro, preparerà, per la delizia di visitatori ed espositori, qualche veloce ricetta.

Con più di 50 espositori, Golosissima Triveneto 2011, offrirà degustazioni ed ospiterà prodotti tipici di tutto lo Stivale: dalla vera Focaccia Genovese, al Tartufo d’Alba, al Culatello di Parma, la Nduja Calabrese, l’Olio Pugliese, il Pecorino Sardo, fino alle Coppiette Romane, Lo Speck dell’Alto Adige, il Frico Friulano, i Cannoli Siciliani, l’Amaro Abruzzese, la Grappa Veneta, il Limoncello di Amalfi e tanto altro ancora.

Golosissima Triveneto 2011, alla sua prima edizione, ha ottenuto il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e della Provincia di Treviso.

Golosissima infatti, oltre ad essere una piacevole occasione per assaggi e per la scoperta di nuovi sapori e delizie, rappresenterà anche un importante punto di incontro per gli operatori del settore enogastronomico.

Golosissima Triveneto 2011, che si svolgerà nei padiglioni dell’antica filanda di Santa Lucia di Piave (TV), sarà aperta al pubblico dalle 10, 00 alle 20,00 con orario continuato.