Aiutare concretamente i giovani ad aprire una loro gelateria. Con questo preciso obiettivo sono iniziate le fasi organizzative della 7a edizione del “Festival del Gelato Artigianale” in programma a Pesaro dal 9 al 12 maggio 2019.

L’adesione al Festival è riservata a giovani che abbiano frequentato un corso di gelateria professionale o abbiano lavorato presso un laboratorio di gelateria negli ultimi due anni e che al momento non abbiano ancora un’attività propria.
Ogni concorrente sarà come sempre affiancato da un tutor, un gelatiere già in attività, che lo aiuterà soprattutto nella preparazione del Festival e ne controllerà le fasi di produzione.

La location sarà ancora la centralissima Piazza del Popolo e la produzione verrà sempre effettuata in un laboratorio centralizzato a vista. Ogni concorrente sarà impegnato nella preparazione e presentazione di due gusti di gelato di cui uno classico (pistacchio, nocciola, stracciatella, fior di latte, cioccolato, mandorla, frutta di stagione) e uno realizzato con prodotti del territorio di provenienza.

I gelatieri partecipanti dovranno utilizzare, per la produzione del proprio gelato materie prime naturali e di ottima qualità preferibilmente a marchio Dop, Doc, Igp, Igt, etc. Le iscrizioni, alle quali seguirà la selezione dei 15 partecipanti, vanno inviate entro il 14 marzo 2019, compilando l’apposita scheda che si può scaricare dal regolamento nel sito ufficiale.

www.festivaldelgelatoartigianalepesaro.it