A cura di Daniele SALVATORI (formatore bartender)

 

INGREDIENTI:
Latte
Caffè
Coloranti alimentari

Ingredients:
Milk
Coffee
Colouring

PREPARAZIONE:
E’ un semplice cappuccino.
Dopo aver estratto l’espresso in tazza trasparente si monta il latte con la lancia vapore, a questo punto si inseriscono dei coloranti alimentari nel bricco del latte, senza mescolare, lasciando al centro della lattiera delle strisce colorate (si possono usare delle pipette, precedentemente preparate col colore, per spruzzare il colorante nella lattiera) e poi eseguendo la tecnica della latte art si versa nella tazza il latte, con un bricco adeguato,  una lattiera con la punta (appunto quelle usate per la latte art) e si crea il tulip.

Variante: possiamo aromatizzare il cappuccio con uno sciroppo gusto pan di zenzero, ecc.

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