Oltre 140 i partecipanti alla “Settimana della Formazione”, evento organizzato dalla ditta Newcol-Coletti nella nuova sala espositiva con laboratorio attrezzato a San Vendemiano.
I gelatieri provenienti da Italia e Germania hanno potuto seguire vari appuntamenti di aggiornamento professionale completamente gratuiti.
Molto apprezzato il corso sul gelato artigianale e sui semifreddi tenuto dal maestro Matteo Scarello e la dimostrazione per la preparazione del caffè espresso e del cappuccino con Emiliano Fregona.
E’ stato trattato il problema del recupero dell’acqua e le centrali frigorifere con l’intervento di Diego Astolfi; le nuove idee per arredare la gelateria, gli abbinamenti dei colori e l’ottimizzazione degli spazi con il prezioso contributo dell’Arch. Lorenzo Del Missier.
I vari appuntamenti sono stati introdotti da Luigi Frassinelli direttore responsabile della rivista Gelateria News.
Importante il contributo degli sponsor tecnici per la riuscita dei corsi: Bigatton, Manuelcaffè, Frigomat, Carine.
Media partner dell’evento: la rivista di settore Gelateria News.