Caffè Caprera
A cura di Gian Paolo CASAGRANDE

INGREDIENTI:
Brandy italiano invecchiato 20 cl
Liquore triple sec (Curaçao bianco) 20 cl
Caffè espresso Una tazza
Zucchero di canna Due cucchiaini da tea
Panna 100 cl
PREPARAZIONE:

Versare nell’apposito bicchiere lo zucchero, il brandy, il liquore triple sec ed il caffè.
Riscaldare con il vapore fino a portare ad ebollizione.
Montare la panna nello shaker con ghiaccio cristallino e versarla in superficie con un cucchiaino, senza mescolare.

NOTE:

Perchè la panna rimanga in superficie, rispettare le dosi dello zucchero di canna e assicurarsi che la temperatura degli ingredienti sia molto alta.
Drink corroborante, nelle giornate invernali, è un’ottima alternativa al più famoso e tradizionale “Irish Coffee”.

Foto: www.menu-menu.it