Irish coffeeA cura di Gian Paolo CASAGRANDE

INGREDIENTI:
Irish Whiskey 40 cl
Caffè espresso 1 tazza
Zucchero di canna 2 cucchiaini da tea
Panna 100 cl

 

 

 

 

 

Preparazione:
Versare nell’apposito bicchiere lo zucchero, il whiskey e il caffè.
Riscaldare con il vapore fino a portare ad ebollizione.
Montare la panna nello shaker con ghiaccio cristallino e versarla in superficie con un cucchiaino, senza mescolare.

 

Nota:
Perchè la panna rimanga in superficie,  rispettare le dosi dello zucchero di canna  e assicurarsi che la temperatura  degli ingredienti sia molto alta.

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