“D’Olce” – Creazione dolciaria per Eridania

Il design nel dolce e nel gusto: ’D’Olce’ è l’inedita creazione dolciaria di Davide Oldani per Eridania in omaggio al design italiano per la settima edizione del Triennale Design Museum, inaugurato giovedì 3 aprile, con una ricetta d’eccezione creata in esclusiva dallo chef stellato tra i più noti al mondo: caramello al cucchiaio, gelato eucalipto e riso venere soffiato.

Due eccellenze del nostro paese, il cuoco ‘pop’ di una cultura culinaria espressione di forma e sostanza in equilibrio tra il gusto e il giusto, e Zefiro di Eridania, lo zucchero finissimo sinonimo di alta qualità e di origine 100% italiana, che si uniscono per un tributo al gusto italiano.

Un nuovo piatto, così come lo descrive lo stesso Davide Oldani, «Dolce perché bello per gli occhi ma anche gustoso per il palato, equilibrio di contrasti perché è da quelli che nasce sempre ogni mia idea, sia essa di cucina, di design o di design in cucina.

Uno dei punti della mia filosofia culinaria è che il design è il contenitore che deve valorizzare il contenuto.
Sono orgoglioso di partecipare all’inaugurazione di questa edizione che rende omaggio al nostro modo di saper creare bellezza in ogni settore della vita quotidiana per cui siamo diventati famosi nel mondo.»