caipirina-menta-limoni-cocktail

A cura di Pino SCARINGELLA

INGREDIENTI
Acqua 2.200 g
Saccarosio 600 g
Inulina 250 g
Glucosio 30DE 160 g
Base 50 frutta 140 g
Lime 300 g
Cachaca 350 g

PROCEDIMENTO:
Tempo di carnevale. Come non pensare al coloratissimo Carnevale brasiliano?
Ecco la ricetta di un buonissimo sorbetto alcolico che richiama la tipica bevanda brasiliana: la Caipiriña.
Mettere i liquidi in un secchio adatto, a parte mescolare gli zuccheri, l’inulina e la base composta. Mixare assieme il tutto, far riposare 20 minuti e mantecare.
Estrarre e decorare con buccia di lime tagliata “a la Julienne”.