«La bontà del prodotto artigianale si conferma sul mercato ed anzi aumenta la quota di consumo e naturalmente la produzione».

Il segretario provinciale di Confartigianato, Demetrio Battaglia annuncia i dati di uno studio che ha analizzato produzioni e consumi di gelato in Italia.

«La spesa annua delle famiglie cresce dell’1% rispetto allo scorso anno. Per soddisfare la richiesta aumenta anche il numero delle gelaterie artigiane» sostiene Battaglia che aggiunge: «In Calabria vi sono 1278 gelaterie e 2464 addetti, con un aumento rispetto al 2010 e un rapporto di circa 64 aziende ogni cento mila abitanti, dato che colloca il nostro territorio al primo posto tra le regioni meridionali e in linea con la media nazionale. L’incremento del numero di gelaterie e del mercato testimonia la qualità e la genuinità del prodotto artigianale».

Fonte: http://www.gazzettadelsud.it