LONGARONE – 3 dicembre 2012 – Il convegno svoltosi al centro congressi della Fiera di Longarone, ha come obiettivo quello di far riflettere i gelatieri artigiani affinchè si pongano una serie di domande: se prima l’ice-cream industriale ed ora le “catene” mettono spesso alla base della loro immagine gli elementi salienti che contraddistinguono il gelato artigianale, come è possibile che non siano in grado di combattere efficaciemente le imitazioni? Dove sta il problema? E’ una questione di prodotto o soltanto di comunicazione e di saper valorizzare il gelato?
Intervengono: Paolo Diana, coordinatore, Arnaldo Minetti, giornalista, Fabrizio Osti, presidente AIIPA Gruppo Gelato, Vittorio Bartyan, presidente ACOMAG, Luciana Polliotti, giornalista e Andrea Soban, gelatiere.