4 aprile 2012 – Francesco Boccia ha rivaleggiato fino alla fine col fratello Marcello. Insieme, rappresenteranno l’Italia alla Coppa del Mondo di Lione nel 2013

RIMINI – E’ il 23enne Francesco Boccia, da Sarno in provincia di Salerno, il nuovo Campione italiano di Pasticceria. A contendergli il titolo, fino al ballottaggio finale, è stato il fratello minore Marcello, in una sfida appassionante che li ha visti comunque entrambi ottenere il pass per rappresentare l’Italia (insieme a Riccardo Patalani, di Viareggio, terzo classificato), per la Coupe du Monde de la Patisserie a Lione nel 2013.

A memoria dei partecipanti a SIGEP è la prima volta che due fratelli, peraltro così giovani, arrivano insieme a livelli mondiali. Francesco Boccia sembra a tutti un campione predestinato: primo al campionato italiano Juniores tre anni fa a SIGEP, secondo al World Chocolate Master sempre a SIGEP nel 2011. Ha un enorme talento, sbocciato prima nel laboratorio artigianale di famiglia e poi coltivato insieme alla Confederazione Pasticceri Italiani nelle varie competizioni.

Nel corso del Campionato, menzioni speciali a Marcello Boccia (categoria zucchero), Francesco Boccia (categoria cioccolato) e Riccardo Patalani (categoria ghiaccio).
I concorrenti potevano presentarsi per una di tre prove: cioccolato e dolce al piatto, zucchero e dolce al cioccolato, ghiaccio e dolce gelato. A valutare le prestazioni una giuria costituita dai grandi padri della pasticceria italiana e da Gabriel Paillasson, fondatore della Coupe du Monde de la Patisserie di Lione.

Il campionato Seniores di Pasticceria è stato uno degli eventi clou del 33° SIGEP, il salone dedicato al dolciario artigianale più importante al mondo.
Comitato Tecnico: Rimini Fiera Spa, Roberto Rinaldini – Presidente CMPJ, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, CAST Alimenti, Chiriotti Editore, Conpait, Club de la Coupe du Monde – Selezione Italia. Media Partner: Dolcesalato, Pasticciere Italiano, Pasticceria Internazionale, Punto IT, Konditorei&café, so good, Grandecucina. Sponsor Partner: Agrimontana e Valrhona.

Event Sponsor: AFA Arredamenti, Besozzi Oro, Debic, Eurovo. Technical Sponsor: Bravo, Delifrance, Electrolux, Gold Plast, Irinox, Illy, Inox Pack, Mevi Confezioni, Paperlynen Pal Caps, Pedrali, Sa. Car. Forni, Sagi, Selmi Chocolate Machinery, Silikomart, Sirman.